- O queijo feta é famoso pela sua textura cremosa, sabor salgado e aquele toque ácido irresistível.
- Com raízes na Grécia Antiga, este ingrediente conquistou o estatuto de estrela da culinária mediterrânica.
- Na Domino’s Pizza, combinamos o queijo feta com os melhores ingredientes para que desfrutes de refeições irresistíveis.
Diretamente do Mediterrâneo para roubar o protagonismo em cada dentada, o incontornável queijo feta faz as delícias dos apreciadores de queijo em todo o mundo. Com uma personalidade forte, salgado na medida certa e com aquela acidez que faz qualquer prato ganhar vida, este queijo grego é muito mais do que um simples acompanhamento para saladas.
Vamos fazer uma viagem para descobrir o que é o queijo feta, qual a sua origem, benefícios e, claro, como desfrutar deste ingrediente nas tuas pizzas favoritas!
Características do queijo feta
O queijo feta é um queijo de pasta mole ou semidura, tradicionalmente curado em salmoura durante vários meses, o que lhe confere o seu sabor salgado e intensamente aromático. O autêntico feta tem Denominação de Origem Protegida (DOP) e, por lei, deve ser produzido na Grécia com leite de ovelha (no mínimo 70%) e leite de cabra (até 30%).
A sua textura é única: consegue ser quebradiço quando o esfarelas com os dedos, mas incrivelmente cremoso e aveludado na boca. Ao contrário de outros queijos de tom amarelado, o feta mantém uma cor branca pura e um perfil fresco, ligeiramente ácido, que “corta” na perfeição a riqueza de ingredientes mais intensos.
Breve origem do queijo feta
Para percebermos como este queijo se tornou um fenómeno mundial, precisamos de fazer uma viagem no tempo até à Grécia Antiga.
Diz a lenda (e os registos históricos) que a origem do queijo feta remonta a milhares de anos, havendo inclusive referências na famosa “Odisseia” de Homero, onde o Ciclope Polifemo preparava um queijo muito semelhante nas suas cavernas. O processo de curar a coalhada em salmoura nas ilhas gregas era a forma perfeita de conservar o leite sob o sol escaldante do Mediterrâneo.
O nome “feta” surgiu apenas no século XVII e significa, literalmente, “fatia”, numa referência clara à forma como o queijo era cortado para ser guardado dentro dos barris de madeira com salmoura. Com o tempo, a receita cruzou fronteiras e oceanos, mas o seu coração permanece na Grécia, sendo hoje um símbolo incontornável da dieta mediterrânica que todos adoramos devorar!
Tipos de queijo feta
Se pensavas que o queijo feta era todo igual, prepara-te para surpreender as tuas papilas gustativas com estas variações.
Queijo feta de leite de ovelha (tradicional)
Este é o verdadeiro clássico! Feito maioritariamente com leite de ovelha, apresenta um sabor rico, acentuado e uma textura extremamente cremosa que se desfaz na boca. É o tipo tradicional e o preferido de quem procura a experiência grega original e autêntica.
Queijo feta com mistura de leite de cabra
Ao adicionar uma percentagem de leite de cabra, o queijo feta ganha uma textura ligeiramente mais firme e quebradiça. O sabor torna-se um pouco mais suave no início, mas ganha um toque picante e um aroma característico no final, sendo perfeito para quem adora queijos com uma personalidade irreverente.
Queijo “tipo feta” (com leite de vaca)
Esta versão feita com leite de vaca é muito popular por ser mais suave, menos salgada e com uma textura macia. É excelente para misturar em molhos ou para quem prefere um perfil de sabor mais discreto e versátil.
Benefícios do queijo feta
Além de deixar qualquer refeição com um aspeto e sabor irresistíveis, o queijo feta tem vários benefícios para a tua saúde. Eis os principais:
Aliado dos ossos e dentes
Sendo um derivado concentrado do leite, o queijo feta é uma excelente fonte de cálcio e fósforo. Estes minerais trabalham em equipa para garantir que a tua estrutura óssea se mantém forte e saudável.
Digestão mais fácil
Graças ao seu conteúdo em probióticos, promove o equilíbrio da microbiota intestinal e uma digestão adequada. Além disso, devido ao seu processo de cura, é muito mais leve do que os queijos frescos convencionais.
Rico em proteínas de alto valor biológico
Se precisas de energia para o teu dia a dia ou para recuperar daquele exercício intenso, o queijo feta dá-te uma ajuda preciosa. É rico em proteínas de alta qualidade, que promovem a saciedade e ajudam na manutenção da massa muscular, sem precisares de consumir porções gigantescas.
Calorias do queijo feta
Tens curiosidade sobre os números por detrás de tanto sabor? Vamos desmistificar a tabela nutricional: por ser um queijo curado em salmoura e reter alguma humidade, o queijo feta é menos calórico do que outros queijos duros (como o cheddar ou o parmesão). Em média, 100 gramas de queijo feta contêm cerca de 270 calorias.
A grande vantagem do feta é que o seu sabor é tão pronunciado e marcante que não precisas de uma grande quantidade para transformar o teu prato. Apenas alguns pedaços esfarelados ou fatias estratégicas são suficientes para dar um toque instantâneo de frescura e intensidade às tuas refeições.
Como consumir queijo feta
Além do seu sabor tão característico, o queijo feta é bastante versátil. Fica a conhecer algumas sugestões para desfrutares deste ingrediente mediterrânico.
Recria a famosa salada grega Horiatiki
Não há combinação mais refrescante para os dias quentes: junta tomate suculento, pepino crocante, cebola roxa, azeitonas kalamata e coroa o prato com um bloco generoso de queijo feta por cima. Rega com bastante azeite e orégãos e tens o verão no teu prato!
Leva o queijo feta ao forno com tomate e massa
Coloca um bloco inteiro de feta no centro de uma assadeira, rodeia-o com tomates cherry, azeite e alho, e leva ao forno até derreter. Depois, basta esmagar tudo com um garfo e envolver na tua massa favorita para um molho super cremoso.
Desfruta do queijo feta gratinado na tua pizza
Se achas que o feta só brilha em pratos frios, estás muito enganado! O calor do forno faz com que o queijo feta liberte os seus aromas e crie uma textura dourada e reconfortante que combina na perfeição com bases cremosas ou molhos de tomate tradicionais, transformando cada fatia numa autêntica obra de arte irresistível.
Prepara uns folhados estaladiços de quejo feta com mel
Esta combinação de doce e salgado é mesmo irresistível. Embrulha um pedaço de queijo feta em massa filo ou massa folhada, pincela com um pouco de azeite e leva ao forno até ficar dourado e crocante. Mal saia do calor, rega com um fio generoso de mel e polvilha com sementes de sésamo. É o aperitivo perfeito para surpreenderes os teus amigos!
Transforma-o num dip cremoso para petiscar (Tirokafteri)
Se adoras molhos para acompanhar batatas fritas, nachos ou pão pita quentinho, tens de experimentar esta receita típica grega. Basta triturares no liquidificador o queijo feta com um pouco de iogurte grego, um dente de alho, azeite, sumo de limão e uma pitada de malagueta ou pimento vermelho assado. O resultado? Um creme aveludado, picante e incrivelmente viciante.
Como conservar queijo feta
Se compraste o feta em bloco, o ideal é conservá-lo submerso na sua própria salmoura (aquela água salgada que vem na embalagem) dentro de um recipiente hermético no frigorífico. Se a salmoura original acabou, podes criar a tua misturando água com um pouco de sal marinho.
Caso tenhas optado pelas versões já esfareladas ou em cubos, fecha sempre muito bem a embalagem original e tenta consumir no menor espaço de tempo para não perder aquele aroma fresco e maravilhoso.
Quanto a conservar queijo feta no congelador, o melhor é mesmo evitá-lo, pois o congelamento altera significativamente a sua textura e sabor, deixando-o quebradiço e mole.
Sugestões Domino’s Pizza com queijo feta
Mal podes esperar para saborear um delicioso queijo feta? O nosso menu tem tudo o que precisas!
Pizza YOLO
Se gostas de arriscar e quebrar as regras do sabor, a Pizza YOLO vai ser a tua nova obsessão! Com uma base cremosa de natas e uma cobertura de queijo 100% mozzarella, junta o toque tropical do ananás, o picante do pepperoni e, para o equilíbrio perfeito de intensidade, generosos pedaços de queijo tipo feta a coroar tudo.
Pizza Festim de Queijos
Para os verdadeiros cheese lovers que acham que um só queijo nunca é suficiente, criámos o paraíso em forma de pizza. Com uma base aveludada de natas, a Pizza Festim de Queijos junta o melhor de quatro mundos: o queijo 100% mozzarella, o emblemático queijo parmesão, o marcante queijo cheddar e, claro, o toque fresco e salgado do queijo tipo feta. Uma explosão de texturas que derrete na boca!
Pizza KeBabas
Para aqueles dias em que a fome aperta e não consegues decidir entre uma pizza ou um kebab, criámos a solução perfeita! A Pizza KeBabas leva Molho Domino’s na base, queijo 100% mozzarella, tiras suculentas de frango kebab, pimentos verdes crocantes, azeitonas e o toque crocante da cebola frita. Adivinhas quem faz as honras da casa? O queijo feta, claro, que derrete em perfeita sintonia com um ziguezague irresistível de molho showarma por cima.
Pizza Vegetariana
Queres uma opção fresca, equilibrada e cheia de cor sem abdicar do sabor? A Pizza Vegetariana leva o nosso clássico Molho Domino’s na base, queijo 100% mozzarella e uma horta inteira de ingredientes frescos: cebola roxa, pimentos verdes, cogumelos frescos, azeitonas e tomate fresco. O toque final? Uma combinação perfeita de queijo tipo feta e parmesão para dar aquela intensidade gratinada irresistível!
Salada Caesar
Preferes uma opção mais leve, mas cheia de sabor? A Salada Caesar combina um fresco mix de alfaces com frango grelhado e bacon, aos quais se juntam croutons de queijo para dar um toque crocante. O queijo tipo feta completa esta combinação com a sua intensidade característica, tornando cada garfada ainda mais irresistível.
Salada de frango
Fresca, colorida e com diferentes texturas, a Salada de Frango junta um mix de alfaces, tomate cherry e saborosas tiras de frango. A cebola crispy acrescenta o toque crocante, enquanto o queijo tipo feta dá o equilíbrio perfeito de frescura e intensidade. Uma escolha deliciosa para uma refeição mais leve, sem abdicar do sabor.
Rende-te ao irresistível queijo feta da Domino’s Pizza
O queijo feta é uma verdadeira lenda da gastronomia mundial, capaz de trazer frescura, contraste e uma intensidade única a qualquer prato. Seja numa combinação irreverente com ananás e pepperoni ou a liderar um festim épico de queijos, este ingrediente mediterrânico mostra que sabe perfeitamente como elevar o patamar de uma boa pizza.
Queres provar o autêntico queijo feta? Acede a Domino’s Pizza ou abre a nossa app, escolhe a tua combinação favorita e faz o pedido de forma rápida e simples. Depois é só saborear!
Perguntas frequentes sobre o queijo feta
De seguida, damos resposta a algumas das dúvidas mais comuns sobre o queijo feta.
Devido ao seu teor de acidez e humidade, o queijo feta amolece, fica incrivelmente cremoso por dentro e ganha uma crosta dourada e reconfortante por fora, tornando-se perfeito para coberturas gratinadas.
Essa água é a salmoura, essencial no processo de cura tradicional grego. Protege o queijo contra bactérias, impede que ele seque em contacto com o ar do frigorífico e ajuda a manter a sua textura quebradiça e o sabor salgado característico.
Graças ao processo de fermentação e ao longo período de cura em salmoura, a maior parte do soro e da lactose é eliminada. Isto faz com que o queijo feta seja muito bem tolerado por pessoas com sensibilidade à lactose, sendo muito mais fácil de digerir.